11 Madison Avenue, New York, NY 10010
정보 업데이트: 2026. 4. 17.
리뷰
Eleven Madison Park는 뉴욕에서 파인 다이닝의 의미를 새로 정의했고, 완전한 식물성 레스토랑으로 전환하면서 다시 한 번 그것을 새로 정의했습니다. Daniel Humm은 세계에서 가장 찬사를 받은 테이스팅 메뉴 중 하나를 동물성 제품 없이 처음부터 다시 만들었고, 어떻게든 더 창의적으로 만들어냈습니다. 여러 코스로 이어지는 경험은 기술, 프레젠테이션, 맛을 통과하는 여정이며, 채소와 곡물, 과일에 대해 알고 있다고 생각했던 모든 것을 도전하게 합니다. 각 코스는 작은 예술 작품처럼 도착하고, 보이는 것보다 더 맛있습니다. 사워도우 빵과 함께 나오는 해바라기 버터는 너무 맛있어서 그것만으로 한 끼가 되어도 만족하고 나갈 수 있을 정도입니다. Madison Square Park가 내려다보이는 다이닝룸은 도시에서 가장 아름다운 레스토랑 공간 중 하나로, 높은 천장과 자연광, 진지하면서도 즐거운 에너지가 있습니다. 서비스는 제가 다른 곳에서 경험한 그 어떤 것보다 뛰어났습니다. 팀의 모든 구성원이 지식이 풍부하고 열정적이며 손님의 경험에 진심으로 몰입합니다. 각 요리를 설명하는 열정이 전염될 정도입니다. 와인과 음료 페어링은 창의적이고 완벽하게 어울립니다. 이곳은 주방을 믿어 달라고 요청하고, 그 신뢰에 완전히 보답하는 레스토랑입니다. 식물성 방향에 동의하든 아니든, 그 야심과 실행력은 부정할 수 없습니다. Eleven Madison Park는 단순한 레스토랑이 아니라, 창의력에 한계가 없을 때 음식이 무엇이 될 수 있는지를 보여주는 선언입니다.
미쉐린 스타 레스토랑을 좋아하는 사람으로서 11 Madison을 기대하고 있었습니다. 안타깝게도 음식은 너무 짜거나 너무 밋밋했습니다. 랍스터 요리는 그냥 괜찮았지만 다른 요리는 전혀 즐기지 못했습니다. 일반 메뉴와 비건 메뉴를 둘 다 시도했습니다. 솔직히 이 레스토랑이 어떻게 미쉐린 스타를 받았는지 매우 혼란스럽습니다. 게다가 축하하려고 예약한 생일을 은근히 망쳤습니다. 음식에 대한 지식이 거의 없는 지루하고 긴 서비스였고, 코스 사이 대기 시간도 길었습니다. 음료는 괜찮았지만 음식과 어울리지 않았고, 이 가격대의 레스토랑에서는 괜찮지 않은 일입니다. 마지막에 경험이 어땠냐고 물었을 때 생일 축하가 없었다고 말하자, 초가 다 떨어져서 미안하다고 했습니다. 1000달러짜리 저녁 식사에 너무 형편없는 변명입니다. 맨해튼에 있는데 근처 약국에서 초를 사오면 되잖아요!! 디저트는 뉴욕의 가장 추운 겨울에 빙수였고, 디저트를 내기 전에 차를 권했는데 당연히 빙수와 어울리지 않았습니다. 차를 팔고 싶은 건 알겠지만 적어도 디저트와 어울리는 것을 제안해야죠! 조심하시고 시간과 돈을 낭비하지 마세요. Le Bernardin에 가는 것이 낫습니다. 그곳은 11 Madison이 약속하는 것을 실제로 제공합니다.
아마도 당신이 경험할 가장 놀라운 저녁 식사일 것입니다. 모든 코스가 끝내주었고, 직원들은 완벽 그 이상이었습니다. 육식주의자들도 걱정하지 마세요. 이곳의 비건 메뉴는 여러분을 놀라게 하고 즐겁게 할 것입니다! 몇몇 코스에서는 나머지 메뉴처럼 식물성 요리와 동물성 단백질 요리 중 선택할 수 있습니다. 우리는 둘 다 먹어 봤고, 동물성 단백질도 여전히 훌륭했지만 저는 식물성 요리가 조금 더 낫다고 느꼈습니다.
좋은 경험이었지만 저녁 식사 비용만큼의 가치는 전혀 아니었습니다. 음식도 매우 좋고 서비스도 매우 좋았지만, 세계 최고의 레스토랑으로 뽑힌 곳에 기대했던 수준은 아니었습니다. 소믈리에가 우리가 보던 병보다 두 배쯤 비싼 와인을 권했는데 그냥 괜찮은 정도였습니다. 또한 우리가 보던 더 저렴한 와인 한 잔을 주겠다고 했지만 받지 못했고, 그와 이야기하려고 했을 때는 이미 자리를 떠난 뒤였습니다. 제 인생에서 먹어 본 최고의 빵이었던 빵을 제외하면, 긍정적으로 오래 남은 것은 없었습니다. 우리가 요청해야 했던 주방 투어는 꽤 멋졌지만, 시카고 Alinea의 주방 투어가 훨씬 더 나은 경험입니다. 고객 서비스를 자랑하는 곳치고는 뭔가를 요청하면 사람들을 귀찮게 하는 것처럼 느껴졌습니다. 저는 멍청하게도 식사 위에 20% 팁까지 남겼는데, 아마 과하게 비싼 와인 때문이었을지도요. 그런데도 직원들은 아직 배우는 중인 것처럼 보였습니다. 한 가지 인정할 점은 모르는 것이 있으면 거짓말하지 않고 다른 사람에게 물어봤다는 것입니다. 방 안을 패턴처럼 움직이는 모습도 흥미로웠습니다. 크게 개선되지 않는 한, 도시에는 훨씬 더 합리적인 가격에 훨씬 나은 식사 경험이 있다고 생각합니다.
살면서 Eleven Madison Park에 갈 기회는 흔치 않습니다. 그런 기회가 오면 기대와 설렘, 그리고 무엇을 경험하게 될지에 대한 큰 호기심을 안고 도착합니다. 어쩌면 파인 다이닝 분위기와 높은 수준의 서비스 때문에 조금 긴장할 수도 있습니다. 때로는 이 세계가 정말 나에게 맞는지 궁금해지기도 합니다. 하지만 솔직히 말해, 안으로 들어가 자리에 앉는 순간 모든 것이 달라졌습니다. 서비스와 음식, 모든 것이 정교하고 훌륭했습니다. 전 직원이 모든 손님에 대해 모든 것을 알고 있는 듯했습니다. 정말 인상적이었습니다. 제 인생 최고의 미식 경험 중 하나였고, 명성과 미쉐린 3스타에 완전히 걸맞았습니다. 전체 팀에게 박수를 보냅니다. 모두에게 큰 존경을 보냅니다. 커틀러리와 실버웨어 선택도 마음에 들었습니다. 아름답고 훌륭한 제품들이었고, 완벽하게 닦여 있었으며, 큰 정성을 들여 고른 것이 분명했습니다. 잊을 수 없는 경험을 선사해 주셔서 감사합니다.
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