1 Central Park West, New York, NY 10023
정보 업데이트: 2026. 4. 17.
리뷰
첫 뉴욕 여행에서 도시 최고의 파인다이닝 중 한 곳에 들렀습니다. 의심의 여지 없이 다시 방문하고 싶습니다. 모든 코스가 세심하게 준비되고 제공되었습니다. 디테일에 대한 집중이 정말 인상적이었습니다. 이 경험을 기억에 남게 만들어 준 모든 직원분들께 감사합니다.
직원들이 훌륭하고 친절했습니다. 테이스팅 메뉴도 맛있었습니다. 저희는 6코스 메뉴를 선택했고 실망하지 않았습니다. 와인 선택지도 훌륭했지만, 와인과 음식 페어링 옵션은 제공하지 않는 것 같았습니다.
놀라운 경험이었지만, 2스타 미쉐린 레스토랑이라면 개선할 점이 있습니다! 저는 더 아늑한 분위기를 기대했는데 레스토랑이 꽉 차 있었습니다. 긴 소파가 있는 테이블에 앉았고, 다른 두 가족이 저희와 매우 가까이 있었습니다. 6코스 옴니보어 메뉴를 먹었는데 두 코스가 실망스러웠습니다. 캐비아의 맛은 초록 병아리콩 속에서 사라졌고, 와규 자체는 맛이 밋밋해 개선이 필요했습니다. 마지막으로 화장실은 매우 기본적이어서 레스토랑의 세련됨과 어울리지 않았습니다.
제 말은, 2스타 미쉐린 레스토랑에 5점 미만을 기대하겠습니까? 음식은 맛있었고, 그 이상으로 창의적이고 사려 깊었습니다. 메뉴가 훌륭해 보여서 제 미쉐린 스타 다이닝 경험으로 Jean-Georges를 선택했습니다. 너무 많은 레스토랑이 음식을 지나치게 단순화하거나 지나치게 복잡하게 만드는데, Jean-Georges는 창의성과 세련됨의 선을 지키면서 터무니없는 영역으로 넘어가지 않습니다. 예산이 회복되면 반드시 다시 올 것입니다!
Jean-Georges의 플래그십 레스토랑은 400달러 테이스팅 메뉴에서 기대하는 모든 것, 그리고 그 이상을 제공합니다. 제 인생 최고의 식사 중 하나였습니다. JG의 맛은 산미의 절제된 사용과 아시아 전역의 풍미가 돋보이며 밝고 독창적이고 맛있습니다. 천재적입니다. 다른 어떤 레스토랑에서도 이런 흥미로운 맛을 경험한 적이 없습니다. 오래된 레스토랑임에도 JG는 뉴욕에서 가장 젊고 흥미로운 파인다이닝 레스토랑 중 하나로, 활력과 신선한 아이디어가 넘칩니다. 마에스트로가 자신의 예술 분야에 흔적을 남기고 싶어 하듯 파인다이닝 예술의 경계를 적극적으로 밀어붙입니다. JG는 목적지로 삼을 만한 다이닝입니다. 단, 이곳의 식사를 즐기려면 산미를 좋아해야 합니다. 보통 저는 뛰어난 요리를 따로 꼽지만, 여기서는 두 가지를 제외한 모든 요리가 standout이었습니다. 긴 메뉴에서 이렇게 높은 성공률은 매우 드뭅니다. 코코넛 세미프레도와 딜 오일을 곁들인 캐비아는 너무 단순하고 평면적으로 느껴졌습니다. 콘셉트는 재미있었지만 몇 가지 재료가 빠진 듯했습니다. 시어드 푸아그라는 산미가 부족했습니다. 식사 초반에 나왔다면 더 즐겼겠지만, 그러면 입맛을 해쳤을 것입니다. 후반부의 달고 무거운 요리는 균형을 잡아 줄 산미가 없어 조금 부담스러웠습니다. 그 외의 모든 것은 진정으로 경이로웠고, 특히 딸기, 사쿠라, 와사비를 곁들인 마다이 사시미는 저를 바로 성층권으로 보냈습니다. 참치 타르타르의 장식은 단순히 보기 위한 장식이 아니라 맛을 위한 가니시의 모범이었습니다. 민트가 기분 좋은 surprise를 더했고 두세 입의 맛을 크게 바꿔 주었습니다. 다이닝룸은 자연광을 아름답게 받아 몰과 고층 빌딩 전망이 좋았습니다. 글라스 와인 선택도 음식만큼 복합적이고 흥미로웠습니다. 서비스는 탁월했습니다. 대화는 자연스러웠고 연습한 느낌이 없었으며, 훌륭한 저녁을 보낼 수 있도록 가능한 모든 것을 해 줄 것 같은 느낌이었습니다. 다음 식사가 기대됩니다.
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