1 Central Park West, New York, NY 10023
정보 업데이트: 2026. 4. 17.
리뷰
제 첫 뉴욕 여행에서 도시 최고의 파인다이닝 중 한 곳에 들렀습니다. 의심할 여지 없이 다시 방문할 것입니다. 모든 코스가 세심하게 준비되고 제공되었습니다. 디테일에 대한 주의가 정말 인상적이었습니다. 이 경험을 기억에 남게 만들어 준 모든 직원에게 감사합니다.
훌륭하고 친절한 직원들. 맛있는 테이스팅 메뉴. 6코스 메뉴를 선택했고 실망하지 않았습니다. 와인 선택지도 좋았습니다. 다만 와인과 음식 페어링 옵션은 제공하지 않는 것 같습니다.
놀라운 경험이었지만 2스타 미쉐린 레스토랑으로서는 개선이 필요합니다! 저는 더 친밀한 분위기를 기대했는데 레스토랑은 꽉 차 있었습니다. 저희는 긴 소파가 있는 테이블에 앉았고 다른 두 가족이 매우 가까이 있었습니다. 6코스 옴니보어 메뉴를 먹었는데 두 코스가 실망스러웠습니다. 캐비아 맛은 초록 병아리콩 속에서 사라졌고, 와규 자체는 맛이 없어서 개선이 필요합니다! 마지막으로 화장실은 매우 기본적이어서 레스토랑의 세련됨과 맞지 않았습니다!
2스타 미쉐린 레스토랑에 별 5개 미만을 기대하겠습니까? 음식은 맛있었고, 그 이상으로 창의적이고 사려 깊었습니다. 메뉴가 뛰어나 보여 미쉐린 스타 식사 경험으로 Jean-Georges를 선택했습니다. 너무 많은 레스토랑이 음식을 지나치게 단순화하거나 과하게 복잡하게 만듭니다. Jean-Georges는 창의성과 세련됨의 선을 지키면서도 터무니없음으로 넘어가지 않습니다. 예산이 회복되면 꼭 다시 올 것입니다!
Jean-Georges의 플래그십 레스토랑은 400달러 테이스팅 메뉴에서 기대하는 모든 것과 그 이상을 제공합니다. 제 인생 최고의 식사 중 하나였습니다. JG의 맛은 밝고 창의적이며 맛있고, 산미와 아시아 전역의 풍미를 절제 있게 사용하는 것이 특징입니다. 천재적입니다. 다른 레스토랑에서는 이런 흥미로운 맛을 경험해 본 적이 없습니다. 오래된 레스토랑임에도 JG는 뉴욕에서 가장 젊고 흥미로운 파인다이닝 중 하나로, 활력과 신선한 아이디어가 넘칩니다. 거장이 자신의 예술 분야에 흔적을 남기고자 하듯 파인다이닝 예술의 경계를 적극적으로 밀어붙입니다. JG는 목적지로 삼을 만한 식사입니다. 단, 이 식사를 즐기려면 산미를 좋아해야 합니다. 보통은 돋보이는 요리를 강조하지만 여기서는 두 가지를 제외하고 모든 요리가 돋보였습니다. 긴 메뉴에서 이렇게 높은 적중률은 예외적입니다. 코코넛 세미프레도와 딜 오일을 곁들인 캐비아는 너무 단순하고 평면적으로 느껴졌습니다. 재미있는 콘셉트였지만 몇 가지 재료가 빠진 듯했습니다. 구운 푸아그라는 산미가 부족했습니다. 식사 초반에 나왔다면 더 즐겼겠지만 그러면 식욕을 해쳤을 것입니다. 끝부분의 달고 무거운 요리는 균형을 잡아줄 산미가 없어서 조금 부담스러웠습니다. 그 외의 모든 것은 정말 압도적이었습니다. 특히 딸기, 사쿠라, 와사비를 곁들인 마다이 사시미는 저를 성층권으로 바로 보냈습니다. 참치 타르타르의 장식은 단지 미적 요소가 아니라 맛을 위한 가니시의 모범이었고, 민트가 기분 좋은 surprise를 더해 두세 입의 맛을 크게 바꿔주었습니다. 다이닝룸은 자연광을 아름답게 받았고 몰과 고층 빌딩 전망도 좋았습니다. 글라스 와인 선택지는 음식만큼 복합적이고 흥미로웠습니다. 서비스는 탁월했습니다. 연습한 느낌 없이 대화가 자연스러웠고, 훌륭한 저녁을 보장하기 위해 그들이 할 수 있는 모든 것을 할 것처럼 느껴졌습니다. 다음 식사가 기대됩니다.
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