10 Columbus Circle 4Fl, New York, NY 10019
정보 업데이트: 2026. 4. 17.
리뷰
훌륭한 식사였습니다! 서비스는 놀랍고 친절했으며 음식도 정말 맛있었습니다. Per Se의 클래식 메뉴들이 아직 있고, 솔직히 전혀 낡게 느껴지지 않습니다. 직원들은 모두 대화할 준비가 되어 있지만, 물러날 때도 잘 압니다. 버번 밀크 펀치도 정말 맛있었습니다! 이곳은 보통 제 예산 밖이지만, 특별한 날 다시 식사한다면 꼭 다시 오겠습니다. 아쉽게도 사진은 세상에서 제일 못 찍었습니다.
Per Se는 인상적이었습니다. 19코스로 구성된 Evolution Menu를 주문했습니다. 식사 경험 전반에 걸쳐 맛과 풍미의 폭이 세심하게 구성되어 있었고, 요리 아이디어는 꽤 대담한 편이었습니다. 서비스도 탁월했고, Columbus Circle이 내려다보이는 창가 자리를 잡을 수 있다면 위치도 매우 즐겁습니다.
Per Se에서의 잊을 수 없는 식사 경험이었고, 미쉐린 3스타 하나하나에 진정으로 걸맞았습니다. 메인 다이닝룸에 들어서는 순간 공원이 내려다보이는 아름답고 고요한 공간의 우아함에 빠져듭니다. 벽난로의 따뜻한 빛이 더해져 초대받은 듯하면서도 세련된 분위기를 만듭니다. 테이스팅 메뉴는 채식과 육류/생선 옵션이 있었습니다. 저는 채식 메뉴를 선택했는데, 오랜만에 먹어본 테이스팅 메뉴 중 단연 가장 맛있었습니다. 모든 요리가 사려 깊고 균형 잡혔으며 흠잡을 데 없이 실행되었습니다. 머시룸 파이는 정말 환상적이었습니다. 이국적인 버섯들을 완벽하게 구워낸 고급스러운 조합으로, 풍부하면서도 매우 정제되어 있었습니다. 버터넛 스쿼시 에멀전과 밤 콩피를 곁들인 Doppio Agnolotti도 돋보였고, 단맛과 깊이, 식감의 완벽한 조합이었습니다. 고기 메뉴도 똑같이 인상적이었습니다. 완벽하게 구운 지중해산 루비나와 섬세하게 조리된 사육 사슴고기는 뛰어난 기술과 풍미를 보여주었고 부족함이 없었습니다. 서비스는 경험을 한층 더 높여주었습니다. 저희 서버 Samantha는 따뜻하고 세심하며 모든 요리에 대해 놀라울 정도로 지식이 풍부해 식사를 개인적이고 매끄럽게 느끼게 했습니다. Per Se는 정말 별 하나하나의 가치가 있습니다. 처음부터 끝까지 흠잡을 데 없는 미식 여정이었고 오래 기억할 경험입니다.
배경 Per Se는 엄격하게 정밀한 프랑스식 테이스팅 메뉴 경험의 대명사입니다. 짧은 메뉴조차 타협이 아니라 주방의 철학 전체를 반영하도록 설계되어 있습니다. 분위기 다이닝룸은 은은하게 어둡고 고요합니다. 메인 다이닝홀에 앉지는 않았지만 저희 테이블은 뉴욕 스카이라인을 향하고 있어 저녁에 영화 같은 차분함을 더했습니다. 공간은 격식이 있지만 딱딱하지 않고, 위협적이지 않으면서 우아했습니다. 서비스 서비스는 흠잡을 데 없이 정확했습니다. 직원들은 부담스럽지 않게 세심했고 과하지 않게 배려가 있었습니다. 채식 메뉴를 같은 진지함으로 실행하는 점도 특별히 칭찬할 만합니다. 음식과 음료 4코스 메뉴는 처음부터 끝까지 능숙하고 일관되게 구성되어 있었습니다. 각 접시는 절제와 명료함을 보여주었습니다. 진짜 발견은 디저트 코스였습니다. 균형과 장난기가 담긴 걸작이었고, 식사 중 가장 강렬하고 기억에 남는 순서였다고 할 수 있습니다. 최고 중 하나, 아니면 최고의 디저트였습니다. 찬사를 보냅니다. 전반적으로 Per Se는 위대함이 길이나 화려함에 의존하지 않는다는 것을 증명합니다. 짧은 메뉴조차 깊이와 자신감, 감정적 만족을 전달합니다.
대표적인 3스타 레스토랑으로서 Per Se는 요리와 서비스 우수성의 글로벌 업계 기준을 세웁니다. 특별한 날 가족을 데리고 왔고, 흠잡을 데 없는 경험이었습니다. 인생의 중요한 이벤트라면 가격을 충분히 지불할 가치가 있습니다. 전문가의 관점: 제 어머니는 중국에서 레스토랑을 운영하셨고, 프랑스 요리 전문가가 아님에도 서비스 실행에 충격을 받으셨습니다. 팀의 선제적인 세부 배려와 동기화는 훈련하기 매우 어렵다고 하셨습니다. 거의 완벽하며 명성에 걸맞습니다. 음식: 기본 테이스팅 메뉴도 훌륭하지만 요리 기술은 세계적 수준입니다. 맛과 플레이팅은 Keller 셰프에게 기대되는 정밀함을 완벽하게 반영합니다. 전 세계 럭셔리 호텔에서 이곳에서의 프러포즈나 기념 식사를 아직도 이야기하는 사람들을 만난 적이 있습니다. 핵심 기억을 만드는 곳입니다. 가까운 미래에 지난 20년간 레스토랑을 정의한 올스타 시그니처 요리들로 구성된 "Retrospective" 메뉴를 먹으러 다시 오고 싶습니다.
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